Un café cortado es una bebida de café que se caracteriza por tener una pequeña cantidad de leche caliente añadida al café expreso. La proporción típica es de aproximadamente una parte de café expreso por una parte de leche caliente. Esto le da al cortado un sabor más suave y menos intenso que un café expreso puro.
Esta bebida es popular en España y otros países de habla hispana, donde se considera una parte esencial de la cultura del café. También es apreciado en otras partes del mundo, donde se ha ganado seguidores entusiastas que disfrutan de su sabor distintivo y su versatilidad.
Origen
El café cortado tiene sus raíces en España, donde se cree que se originó en la década de 1920. Fue inventado como una opción para aquellos que encontraban el espresso demasiado fuerte pero no querían diluirlo completamente con leche. Al agregar una pequeña cantidad de leche caliente, se logró el equilibrio perfecto entre el sabor intenso del café y la suavidad de la leche.
Desde entonces, se ha extendido por todo el mundo y se ha convertido en una opción popular en numerosos cafés y restaurantes. Cada región puede tener su propia variante, adaptándolo a los gustos y preferencias locales.
El café cortado en diferentes culturas
Es una bebida popular en diversas culturas alrededor del mundo. Veamos cómo se disfruta en algunos lugares destacados:
- España: En España, es una parte integral de la cultura del café. Se suele disfrutar después de las comidas como una forma de ayudar a la digestión.
- Italia: En Italia, el café cortado se conoce como «macchiato». Se sirve en una taza pequeña y es una opción popular para aquellos que prefieren un café más suave.
- América Latina: En muchos países de América Latina, como Argentina y Colombia, se disfruta durante todo el día. Es común acompañarlo con un dulce o una galleta para tener una experiencia completa.
El café cortado en la actualidad
En la actualidad, el café cortado continúa siendo una opción popular en cafeterías y hogares de todo el mundo. Su combinación única de café espresso y leche caliente lo convierte en una bebida versátil que se adapta a diferentes gustos y preferencias.
Además, con el auge de las técnicas de preparación de café en casa, cada vez más personas están descubriendo cómo disfrutar de un café cortado casero, experimentando con diferentes tipos de leche y personalizando su receta según sus gustos individuales.