El café en grano es la forma más natural y pura de disfrutar del sabor y aroma del café. Se obtiene de las semillas del árbol de café y se presenta en forma de pequeños granos que pueden ser molidos justo antes de preparar la bebida. Esta forma de café ofrece una experiencia sensorial única y permite una mayor frescura y calidad en cada taza. Conoce los diferentes tipos de café en grano y cómo elegir el adecuado a tus preferencias. ¡Acompáñanos en este viaje al fascinante mundo del café!
Tipos de granos
Existen varios tipos de café en grano, cada uno con características y perfiles de sabor únicos. Veamos algunos de los más populares:
Café Arábica
El café Arábica es considerado uno de los cafés de mayor calidad. Se cultiva en regiones de gran altitud y tiene un sabor suave y refinado. Sus granos suelen ser más grandes y ovalados. El café Arábica es apreciado por su acidez suave, notas afrutadas y aroma floral.
Café Robusta
El café Robusta se caracteriza por su sabor más fuerte y mayor contenido de cafeína en comparación con el café Arábica. Los granos de café Robusta son más pequeños y redondos. Este tipo de café es valorado por su cuerpo completo, su sabor amargo y notas terrosas.
Café Liberica
El café Liberica es menos común pero presenta un sabor distintivo. Los granos de café Liberica son grandes y tienen una forma asimétrica. Este café se caracteriza por su sabor acentuado, a menudo descrito como ahumado o a madera, con notas frutales y florales.
Café Excelsa
El café Excelsa es otro tipo menos conocido pero interesante. Tiene un sabor único y a menudo se mezcla con el café Arábica para agregar complejidad. Los granos de café Excelsa son similares a los del café Liberica, pero más pequeños. Este café exhibe sabores sorprendentes, que van desde afrutados y florales hasta ahumados y picantes.
Café de Origen Único
El café de origen único se refiere a los granos de café que provienen de una única región o finca. Estos cafés ofrecen sabores y características únicas que reflejan las condiciones de cultivo y el terroir específico de esa región. Explora los cafés de origen único para descubrir perfiles de sabor fascinantes y variados.
Café Moka
Moka es otro tipo de café en grano que está presente en la actualidad. Además de los cafés robusta y arábica, dentro de cada uno de estos dos grupos principales existen diversas variedades. Una de ellas es el Moka, que proviene del puerto de Yemen del mismo nombre.
El Moka es una variedad de café arábica que se destaca por su sabor similar al del chocolate y su baja acidez. Estas características suelen llevar a la confusión habitual entre este tipo de café y la mezcla de cacao y café.
Café Java
El Java surgió en Indonesia en el siglo XVII, cuando el país todavía era una colonia holandesa. El clima y el suelo particulares de la región otorgan al café características distintivas, con una semilla que se destaca por su sabor intenso, con toques picantes y que deja una sensación dulce en el paladar. A través de su exportación a Europa, esta variedad logró alcanzar la gran popularidad que ostenta en la actualidad.
Qué debes saber
El café arábica tiene un sabor suave, cuerpo ligero y acidez equilibrada, mientras que el café robusta es más fuerte, con mayor contenido de cafeína y un sabor terroso.
El café de origen único proviene de una única región o finca, lo que le confiere características de sabor distintivas y únicas.