Sigue las siguientes indicaciones para preparar ristretto y espresso en una sola taza de café.
Ingredientes
- Granos de café frescos y de alta calidad.
- Agua filtrada.
Pasos para preparar Ristretto Espresso
A continuación, tienes un paso a paso que te servirá de guía al momento de realizar tu preparación.
1.- Molienda fina de los granos
Comienza por moler los granos de café frescos en una molienda fina. La consistencia de la molienda es clave para un Ristretto perfecto, ya que una molienda más fina permite que el agua extraiga los sabores intensos de los granos.
2.- Preparación de la máquina de espresso
Asegúrate de que tu máquina de espresso esté limpia y lista para usar. Calienta la máquina y los portafiltros antes de comenzar.
3.- Llenado del portafiltro
Llena el portafiltro con la cantidad adecuada de café molido. Nivelarlo suavemente sin presionar demasiado.
4.- Compactación del café
Compacta ligeramente el café en el portafiltro utilizando un tamper. No apliques demasiada presión, ya que esto puede afectar el flujo del agua.
5.- Extracción del espresso
Coloca el portafiltro en la máquina y comienza la extracción. Un auténtico café espresso ristretto se caracteriza por una extracción más corta que la de un espresso tradicional. Deja que el agua pase a través del café durante aproximadamente 20-25 segundos.
6.- Disfruta tu café
Una vez completada la extracción, tendrás un café concentrado y aromático en tu taza. Disfruta de tu taza tal cual o úsalo como base para otras deliciosas bebidas de café.
- Utiliza granos de café frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
- Ajusta la molienda según las especificaciones de tu máquina de espresso.
- Pre-calienta tus tazas antes de verter el espresso para mantener la temperatura óptima.