El término «kopi tubruk» se traduce literalmente como «café golpeado» en indonesio. Este método de preparación de café se caracteriza por su simplicidad y autenticidad. A continuación, te presentamos la receta kopi tubruk paso a paso:
Ingredientes
- Granos de café tostados (preferiblemente de Indonesia)
- Agua
- Azúcar (opcional)
Pasos a paso:
- Moler los Granos de Café: Comienza moliendo los granos de café tostados en un molinillo hasta obtener un polvo grueso. La textura del café molido es esencial para el éxito de esta receta.
- Calentar el Agua: Hierve agua fresca y limpia. La cantidad de agua depende de la cantidad de café que deseas preparar. Generalmente, se utiliza una proporción de 1:10 de café molido a agua.
- Agregar Café Molido: Agrega el café molido directamente al agua hirviendo. No es necesario usar un filtro, ya que los posos se asentarán en el fondo de la taza después de la preparación.
- Añadir Azúcar (Opcional): Si prefieres tu café endulzado, este es el momento de agregar azúcar al gusto. Revuelve bien para asegurarte de que el azúcar se disuelva completamente.
- Dejar Reposar: Retira la olla del fuego y permite que el café repose durante unos minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y se infundan en el agua.
- Servir y Disfrutar: Sirve el café en tazas pequeñas, asegurándote de no agitar el fondo para evitar que los posos se mezclen con el líquido. Disfruta de tu taza de kopi tubruk caliente y delicioso.
Esta técnica de preparación puede parecer sencilla, pero es precisamente su simplicidad lo que hace que el kopi tubruk sea tan especial. Ahora, ¿qué hace que este café sea tan único?
El kopi tubruk se destaca por su perfil de sabor distintivo y su proceso de preparación único. Los granos de café tostados de Indonesia, como los granos de la variedad Robusta, añaden un sabor terroso y un cuerpo completo a la bebida. La preparación directa en agua hirviendo infunde el café con un sabor audaz y un aroma intenso.
Además de su sabor, también es un reflejo de la cultura y la hospitalidad indonesias. Es una bebida que se comparte con amigos y familiares durante las conversaciones relajadas, creando momentos preciosos de conexión.